兵庫県南あわじ市阿那賀1137-9

この時期、関西では馴染みの深い鱧。

6月から7月にかけて1回目の旬の時期を迎えます。（2回目は秋の落ち鱧）

関西では京都祇園祭と鱧料理の組み合わせが有名で

祇園祭を別名「鱧祭」と呼んでいます。

祇園で鱧料理も「ときめき！」ますが

本日は淡路島の「べっぴん鱧」にスポットを当てさせて頂きます。

南あわじ市沼島周辺で獲れる鱧は胴の太さに比べて頭が小さくて小顔に見えることと、

はえ縄漁で獲るため体に傷が少ないことから「べっぴん鱧」と呼ばれているそうです。

その「べっぴん鱧」を温泉旅館「うめ丸」さんで味わうのはいかがでしょうか。

「古賀さん」が何度もリピートする、おススメスポットです。

オープニングの動画がたまりません↓

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鯛の姿造りもおススメです。

注意）お膳に運ばれてきて、しばらくは活きがよく切り身が周りに飛散ります。