甥っ子の結婚式の前日に会場のホテル内にある料亭で夕食をお呼ばれしたのですが、そこで出てきた一品に「のど黒の煮付け」がありました♪

のどぐろは高級魚としても知られ、名前は聞いたことはありますが、実際に見たり食べたりしたことは私の記憶にある限りでは初めてでした。

柔らかな白身にたっぷり脂がのっていて甘味と旨みを堪能できてとても美味しくいただきました。

お義兄さん、ごちそうさまでした。