先日送って頂いた 涸沼産 大和しじみ。
しじみ汁や酒蒸しも美味しいのですが、沢山頂いたので、佃煮にしてみました。

1粒1粒が大きいので美味しいはず！！
って事で、ショウガと昆布、酒、みりん、砂糖、醤油で味付けです。
美味しい山椒があったので、最後に山椒をかけて山椒風味に。

いや〜上手くいった。美味しい！
炊きたてのご飯にバッチリ合います。保存も利くし良い感じ。