店舗ブログ

庖丁研ぎ。

2024年4月8日

10年近く前に、友人でありお客様であるレストランのオーナーから頂いた大切な庖丁。

定期的に自分で研いでいましたが、研ぎ方がイマイチなのか、毎回切れ味が少しましになる位でした。

磨くのに腹の部分も少し傷つけちゃったりしたので、今回は初めてメーカーに依頼して研いでもらいました!

切れ味が抜群!頂いた当時の感じに戻り、腹の部分の傷も綺麗になって返ってきました!!

しかも送料とか含めても2000円ちょっと!!

自分でやるのも良いけど、やはりプロに頼むのが一番。

 

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