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特牛イカ
最近知ったのですが、下関のイカがブランド化され話題になってるそうです。
下関北東部の特牛(こっとい)沖で獲れる剣先イカ!!
3月~4月に有名な佐賀県呼子沖を北上する剣先イカは
さらに捕食して成長しながら5月~6月にかけて下関沖に到達。
個体のサイズは2倍から3倍ほどが多く大きいものだと60cmほどに。
火を入れても厚みのある身が柔らかく美味しいと評判です。
季節が限られますが実家に帰った時に食べようと思います。
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福岡県福岡市西区石丸4-2-30
TEL:092-895-1288
FAX:092-895-2811
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