スーパーでよく見かける「からし」のチューブ。

おでんやとんかつの付け合わせで食べることが多いのですが、

「和からし」や「本からし」といった種類を見かけます。

全部からしの味に大きな違いは無いのですが、一体何がどんな違いがあるのか。

調べてみると….、

「和からし」は、辛味や香りが強く鼻にツンとくる刺激が有ります。

一方「本からし」は、「和からし」と「洋からし」をブレンドしたもので、

辛みを少し抑えつつ色んな食材に合う様に調整されているそうです。

「洋からし」は、ズバリ マスタードですが、辛みや香りもマイルドさが特徴。

おでんやとんかつには、必ず「和からし」をメインからしとしてつけ添えします。

辛みがツンと来ない「本からし」は使う事がほぼ有りませんが、

食材によって変えてみようかなと思います。

お試しあれ！