店舗ブログ[SANC.福岡]

特牛イカ
2024年6月1日

最近知ったのですが、下関のイカがブランド化され話題になってるそうです。

 

下関北東部の特牛(こっとい)沖で獲れる剣先イカ!!

 

 

3月~4月に有名な佐賀県呼子沖を北上する剣先イカは

 

さらに捕食して成長しながら5月~6月にかけて下関沖に到達。

 

個体のサイズは2倍から3倍ほどが多く大きいものだと60cmほどに。

 

火を入れても厚みのある身が柔らかく美味しいと評判です。

 

季節が限られますが実家に帰った時に食べようと思います。

 

 

 

 

 

 

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