今日は炭火焼、それもハンバーグのご紹介

こちらも佐賀県鳥栖市にお店があります

「炭焼ハンバーグ　牛船」さん

ハンバーグの美味しいお店はなぜか店名に「牛」が入っているのは気のせいでしょうか(笑)

こちらのハンバーグ、丸いです

炭火で焼き上げ、鉄板にのせられて出てきまして、店員さんが目の前で半分に切って中身を鉄板に押し付けてくれるのですが

中身はレア状態

そして店員さんの一言「焼きすぎにご注意ください」　この一言で肉質の良さがわかります

一般的なレア状態で出てくるお店では「良く焼いてからお召し上がりください」です

それもそのはず、こちらのお店は佐賀牛100%のハンバーグ

食感はけっこうな粗引きなのに、とてもジューシーでお肉の旨みが後から湧いてくるような感じでした

お店の雰囲気も良く、またお気に入りのお店が増えました