下関市のご当地料理のひとつ、名物「瓦そば」。実家に帰った時によく行く食事処です。

熱々の瓦の上に茶そばと具材を盛り付けた料理で、上層のモチモチとコシのある麺と、

下層の瓦で焼けてパリパリとした麺。味わい深い茶そばの2種類の食感を楽しめます。

元々は下関川棚温泉の名物として考案された料理で、その美味しさから瞬く間に広がり、

今では山口県内はもちろん、福岡県内のスーパーでも瓦そば麺セットが売られています。

そんな瓦そば発祥の地として知られる瓦そば専門店が、「元祖 瓦そば たかせ」。

瓦そばたかせの前身となった旅館で考案され今に至ります。

元祖　瓦そば　たかせ川棚本館

山口県下関市豊浦町大字川棚5437

ちなみに、同店では瓦そばのほか「うなめし」も人気。

川棚温泉では昔からウナギの養殖が行われていたことで生まれた名物料理のひとつで、

瓦そばと並ぶ二大看板として愛されています。

お近くに行かれた際は、ぜひ行ってみてください！

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